La Terrazza, Restaurante italiano en Hakone, Japón
La Terrazza es un restaurante italiano en Hakone con un horno de lena importado para pizzas al estilo napolitano. El comedor ofrece vistas del lago Ashi y las montanas circundantes.
El restaurante combina tecnicas culinarias italianas con ingredientes locales, creando una interpretacion regional de la cocina mediterranea. Productos frescos de Odawara y el puerto de Numazu determinan lo que se sirve.
El restaurante mezcla las tradiciones culinarias mediterráneas con la hospitalidad japonesa de manera natural. Los visitantes perciben esta fusión en la presentación de los platos y en la forma en que el personal trata a los comensales.
El restaurante se encuentra en el complejo Ashinoko terrace en Motohakone y ofrece estacionamiento para visitantes. La mayoria de la gente lo visita durante las horas de luz, cuando las vistas de las montanas son mas claras.
El restaurante utiliza verduras Hakone Seiroku, una variedad local especial, para preparar platos italianos con ingredientes regionales. Estas verduras crecen en campos cercanos y aportan un sabor particular a la cocina.
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