Watr at the 1 Rooftop, Bar en azotea y restaurante japonés en Miami Beach, Estados Unidos.
Watr at the 1 Rooftop es un bar en la azotea y restaurante japonés en el piso 18 en Miami Beach con vistas panorámicas del océano Atlántico. El menú presenta rollos de sushi, pulpo a la brasa y cócteles inventivos servidos en un espacio al aire libre con vista al mar.
El restaurante abrió como parte del desarrollo 1 Hotel South Beach, que transformó una sección de Collins Avenue en un retiro de lujo frente al océano. Este desarrollo se estableció a través de un compromiso con prácticas de hospitalidad sostenible y consciente del medio ambiente.
El nombre Watr hace referencia al agua y al océano que se extiende más allá de la terraza. La cocina combina la herencia culinaria japonesa con influencias peruanas, y la selección de bebidas incluye espíritus regionales y sake junto con cócteles inspirados en frutas tropicales locales.
El espacio está abierto al cielo, por lo que las condiciones climáticas pueden cambiar durante la noche y la ropa adecuada ayuda con la comodidad. Hacer una reserva con anticipación es aconsejable, especialmente para las noches de fin de semana, para asegurar una mesa a su hora preferida.
El chef Richard Bernaola rota el menú regularmente para trabajar con ingredientes frescos de temporada, lo que significa que los visitantes descubren algo diferente cada vez que regresan. Este enfoque le permite combinar los mejores productos locales con especialidades japonesas importadas durante todo el año.
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