Cafe Flora, Restaurante vegano en Madison Valley, Seattle, Estados Unidos.
Cafe Flora es un restaurante vegetariano ubicado en un edificio remodelado con varias areas para comer. Un atrio cerrado con cristales y una pared viviente de plantas sirve como comedor principal, mientras que un patio al aire libre y areas de asientos separadas ofrecen diferentes espacios para disfrutar.
El restaurante se abrio en 1991 despues de transformar una antigua lavanderia en espacio gastronómico. Esta conversion ayudo a cambiar la escena culinaria de Seattle, estableciendola como destino para la cocina vegetal.
El restaurante trabaja con productores locales de Washington para crear menus que cambian según la temporada. Los platos combinan tecnicas culinarias de diferentes culturas en interpretaciones vegetales de comidas tradicionales.
El restaurante se encuentra en el vecindario Madison Valley en East Madison Street y sirve comidas durante todo el dia. Es recomendable llegar temprano o reservar mesa, especialmente en dias ocupados, ya que los espacios se llenan rapidamente.
El atrio privado alberga alrededor de 50 comensales y recibe luz natural a traves de cristales superiores, creando un efecto de jardin interior inusual. Pocos visitantes se dan cuenta de cuanto la experiencia gastronómica esta moldeada por la interaccion entre la pared de plantas vivas y la luz natural.
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