La Ratera
La Ratera es un restaurante en Milán con decoración rústica y muebles de madera distribuidos en pequeños comedores y una zona de veranda iluminada. El menú cambia diariamente y se muestra en pizarras grandes en las paredes, con platos preparados por el chef Salvatore Garofalo usando ingredientes frescos del mercado.
El restaurante ha sido parte de la vecindad local durante muchos años, con su historia entrelazada con la vida cotidiana de la zona. Sus paredes guardan recuerdos del pasado y los momentos cotidianos de la gente que ha vivido y visitado la comunidad.
El nombre del restaurante evoca una máquina de cortar carne tradicional, la Berkel, que sigue siendo visible en el comedor principal como un guiño al Milan antiguo. Representa cómo la gente se reúne para compartir comidas simples sin prisa, donde pasar tiempo juntos es lo más importante.
Es una buena idea reservar mesa con anticipación, especialmente los fines de semana y domingos por la tarde, ya que el restaurante se llena rápidamente cerca del estadio San Siro. El lugar tiene unos 40 asientos en el interior y ofrece mesas al aire libre cuando el clima lo permite.
Marco Rinaldi, quien gestiona el servicio, selecciona cuidadosamente pequeñas botellas de cerveza artesanal para acompañar los platos, haciendo que la cerveza sea parte importante de la experiencia gastronómica. El restaurante también es amable con los animales pequeños, permitiendo a los clientes traer sus mascotas, y ofrece servicio de bolsa para las sobras.
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