Ristorante Pizzeria Forno A Legna 12 Apostoli, Restaurante de pizza con horno de leña en Piazza Dei Santi Apostoli, Roma, Italia.
Ristorante Pizzeria Forno A Legna 12 Apostoli es un restaurante de pizzas con dos comedores caracterizados por muros de piedra, vigas de madera y mobiliario italiano tradicional. Los espacios crean un ambiente auténticamente romano centrado en un horno de leña que es el corazón de la cocina.
El restaurante abrió en 1975 y continúa una tradición centenaria de preparación de masa en hornos de leña. Se ha mantenido como un lugar que mantiene viva la tradición clásica de la pizza romana durante décadas.
El nombre hace referencia a los Doce Apóstoles y refleja la historia religiosa de la plaza donde se ubica. Los comensales experimentan la cocina romana tradicional en cada plato, desde las masas delgadas hasta los acompañamientos clásicos preparados de la misma forma durante generaciones.
El restaurante está ubicado cerca del Foro Romano en una plaza concurrida con muchas atracciones cercanas. Los visitantes deben saber que se llena durante las horas pico y se recomienda hacer una reserva.
Las masas se fermentan naturalmente durante 48 horas antes de entrar al horno. Este proceso lento es el secreto del sabor y distingue estas pizzas de las versiones hecha rápidamente.
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