Char Bar, Restaurante de barbacoa en el barrio Westport, Kansas City, Estados Unidos.
Char Bar es un restaurante de barbacoa con varias áreas de comedor, incluyendo un amplio jardín de cervezas en la azotea. La cocina ahúma pecho, costillas y cerdo desmenuzado durante muchas horas usando técnicas regionales tradicionales.
El restaurante se desarrolló dentro de la larga tradición de barbacoa de Kansas City, moldeada por maestros locales que transmitieron métodos de ahumado a lo largo del tiempo. Este patrimonio de ahumado lento define cómo la ciudad se hizo conocida por la preparación de carnes.
El nombre refleja el arte del ahumado que es central aquí. Los visitantes experimentan la tradición regional de Kansas City directamente a través de los sabores ahumados y salsas características que definen cómo los locales entienden la barbacoa.
Planifica llegar temprano porque los cortes de carne más populares se agotan rápidamente. El jardín de cerveza en la azotea ofrece una buena vista pero puede estar abarrotado en días cálidos, así que ve con horario flexible.
La azotea funciona tanto como jardín de cervezas como parque infantil, lo que la convierte en un lugar donde las familias pueden comer y jugar juntas. Esta mezcla de gastronomía y recreación es poco común en la escena local de barbacoa.
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