Santa Maria, Pizzería napolitana en Ealing, Inglaterra
Santa Maria es una pizzería de estilo napolitano en Ealing que obtiene ingredientes directamente de Italia. La cocina utiliza hornos de leña e importa artículos como tomates San Marzano y aceite de oliva de productores italianos seleccionados.
El restaurante abrió en Ealing en 2010 como su ubicación original y punto de partida. Desde entonces, el negocio ha crecido para operar múltiples sitios en toda Londres.
El local respeta las formas tradicionales napolitanas de hacer pizza como parte de su identidad diaria. Los visitantes pueden ver a los pizzaiolos trabajar el horno de leña y preparar la masa mientras trabajan.
La pizzería se encuentra en Bond Street en Ealing y es fácil de alcanzar a pie desde las áreas cercanas. Debes esperar períodos ocupados durante las noches de fin de semana cuando las mesas se llenan rápidamente.
La pizza San Rocco presenta ragù de verdura cocido lentamente con berenjenas asadas y burrata de Puglia encima. Este plato revela cómo la cocina construye más allá de las bases básicas de la pizza.
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