Qasr AlMadhbi, Restaurante de Oriente Medio en Al Khalidiya, Emiratos Árabes Unidos.
Qasr AlMadhbi es un restaurante en Al Khobar, Arabia Saudita, especializado en mandi, un plato tradicional de carne cocinada a fuego lento servida sobre arroz aromático. La carta también incluye ensaladas frescas y salsas de elaboración propia que acompañan cada plato principal.
El restaurante abrió en 2015 e introdujo la tradición culinaria madhbi, originaria de la Península Arábiga, en la zona de Al Khobar. Desde entonces, se ha convertido en uno de los lugares más reconocidos de la ciudad por este estilo de cocina.
El nombre del restaurante hace referencia a una antigua técnica de cocción de la Península Arábiga en la que la carne se asa directamente sobre brasas en un hoyo. Los platos se sirven en grandes fuentes para compartir, siguiendo una tradición muy arraigada en la región.
Se pueden hacer reservas por teléfono y se recomienda hacerlo los fines de semana, cuando el restaurante suele llenarse. Hay una zona reservada para familias con niños, especialmente útil en los momentos de mayor afluencia.
Los hornos de fosa utilizados para cocinar la carne no son un elemento decorativo, sino que se encienden cada día para cada servicio. Llegar temprano permite a veces ver cómo comienza la preparación antes de la hora de mayor afluencia al mediodía.
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