Pappadeaux Seafood Kitchen, Restaurante de mariscos en Phoenix, Estados Unidos.
Pappadeaux Seafood Kitchen es un restaurante de mariscos en Albuquerque, Nuevo México, que forma parte de una cadena originaria de Texas. Los comedores son amplios, con maderas oscuras e iluminación cálida que crean un ambiente tranquilo y acogedor.
La cadena Pappadeaux fue fundada en Texas en la década de 1970 y se fue expandiendo a otros estados en las décadas siguientes. El local de Albuquerque forma parte de esa expansión hacia el suroeste, llevando la cocina del Golfo a una zona sin acceso al mar.
La carta se apoya en la cocina cajún y criolla de Luisiana, con platos como el gumbo y el étouffée de cangrejo de río como protagonistas. Encontrar esos sabores del Golfo de México en pleno desierto del suroeste resulta llamativo para quienes visitan el restaurante.
El restaurante está ubicado en una avenida principal con estacionamiento propio, lo que facilita el acceso en coche. En las horas punta las esperas pueden ser largas, por lo que conviene llegar temprano o más tarde por la noche.
A pesar de estar lejos de cualquier costa, el restaurante recibe envíos diarios de mariscos frescos de proveedores de todo el país y del extranjero. Ese esfuerzo logístico es lo que permite ofrecer una carta tan amplia en una región mucho más conocida por el chile verde que por el pescado.
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