La Esencia del Nonno
La Esencia del Nonno es un restaurante en Sant Joan d'Alacant que ofrece cocina italiana y española. La carta incluye tapas españolas tradicionales como ensaladilla y calamares a la plancha, pasta fresca italiana con diferentes salsas, lasaña boloñesa, platos de pescado con sabores sicilianos, y especialidades familiares como berenjena a la parmesana y embutidos italianos.
Raimondo y Jenny abrieron en 1999 una cerveceria con cocina italo-espanola en este lugar. Su hijo Carlo tomo las riendas en 2011 y la transformo en el restaurante que es hoy.
El restaurante mezcla tradiciones italianas y españolas de manera natural en su cocina y propuesta. El nombre hace referencia a cómo las recetas familiares se han transmitido de padres a hijos a lo largo del tiempo.
Se recomienda reservar, especialmente si vienes en grupo, a traves de la pagina web o por telefono. Para grupos mayores de 10 personas, es aconsejable llamar con anticipacion para asegurar el sitio.
El pulpo y los calamares se cocinan a la plancha, lo que les da un sabor especial. Las crepes gratinadas caseras son una especialidad poco conocida que aparece ocasionalmente en la carta.
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