Birrieria Las 9 Esquinas, Restaurante mexicano tradicional en Centro Histórico, Guadalajara, México.
Birrieria Las 9 Esquinas está ubicada en una esquina donde se cruzan nueve calles y sirve caldillo de birria tradicional hecho con carne de chivo o cordero en un caldo rico. La carne se cuece lentamente en ollas de barro y se acompaña con tortillas hechas a mano.
El restaurante comenzó a principios de los años 1900 y ayudó a establecer estándares para cómo se prepara la birria en Guadalajara. Su impacto moldeó este plato regional durante generaciones.
El restaurante mantiene métodos de cocina tradicionales para la birria con tortillas hechas a mano y una variedad de salsas mexicanas de diferentes niveles de picante. Las recetas transmitidas por la familia guían cómo se prepara y se sirve el caldo hoy.
El restaurante está en la Zona Centro y acepta pagos en efectivo y con tarjeta a precios moderados. Se llena más durante las horas principales de comida, así que ir entre comidas ofrece una experiencia más tranquila.
Cada porción de birria presenta una mezcla de diferentes cortes de carne cocinados lentamente en ollas de barro siguiendo recetas familiares transmitidas durante generaciones. La combinación específica de piezas varía según lo que esté disponible cada día.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
