Khinkali, Restaurante georgiano en Kyiv, Ucrania.
Khinkali es un restaurante georgiano en Kiev que sirve las tradicionales empanadillas hechas a mano rellenas de carne molida condimentada y caldo dentro. Los dumplings se preparan frescos cada día siguiendo metodos antiguos.
El restaurante toma su nombre de un platillo tradicional georgiano que llego a la region a traves de antiguas rutas comerciales entre Asia y Europa. Este alimento ha sido parte de la tradicion culinaria georgiana durante generaciones.
El restaurante mantiene la tradición georgiana de comer jinkali con las manos y contar los restos de masa en el plato. Esta costumbre es parte de cómo los comensales viven la experiencia.
El restaurante esta ubicado en el centro de Kiev y ofrece tanto areas para comer alli como servicio para llevar. Los precios son razonables y el local opera durante muchas horas.
Cada empanadilla contiene un poco de mantequilla en el centro que se derrite mientras comes, anadiendo sabor al caldo y la carne dentro. Este pequeno detalle transforma la forma en que el platillo sabe mientras comes.
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