Kricket, Restaurante indio en Soho, Londres, Reino Unido
Kricket es un restaurante indio en dos plantas en Soho que cuenta con una barra de cocina en forma de L en la planta baja y mesas comunitarias en el sótano. El concepto une la cocina abierta con espacios de comedor flexibles para grupos de diferentes tamaños.
El restaurante comenzó como un pequeño pop-up en un contenedor de envíos y después se expandió a varios lugares de Londres, incluyendo Brixton y White City. Este crecimiento refleja la expansión de la escena gastronómica india en la ciudad.
El restaurante combina técnicas culinarias indias tradicionales con ingredientes británicos de origen local para crear platos como la perdiz tandoori con masala de judía de coco. Los comensales en la barra pueden observar el proceso de cocción y formar parte de la experiencia gastronómica.
El restaurante acepta reservaciones para grupos de cuatro o más personas, mientras que los asientos de la planta baja funcionan por orden de llegada en la barra. Es útil verificar los horarios de apertura con anticipación y los grupos grandes deben reservar con tiempo.
La cocina prepara especialidades como pollo frito de Kerala con mayo de hoja de curry y bhel puri con mango crudo, visibles desde los asientos de la barra. Estos platos muestran sabores indios regionales menos frecuentes en otros restaurantes de Londres.
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