Panperfocaccia, Restaurante italiano en Quadrilatero Romano, Turín, Italia
Panperfocaccia es un restaurante italiano en el centro histórico de Turin que prepara pizzas, focaccia y platos tradicionales de carne y pescado. Todo se elabora con ingredientes frescos siguiendo recetas auténticas.
El restaurante fue fundado por tres socios con orígenes diversos que compartían la visión de servir comida italiana auténtica. Pronto se certificaron como establecimiento sin gluten a través de un programa de la sociedad celíaca italiana.
El restaurante trae a la mesa especialidades del Piamonte que forman parte de la cocina local. Los platos conectan con las tradiciones de la región y cómo la gente come aquí.
El restaurante abre al mediodía de 12:30 a 15:00 y por la noche de 19:00 a 23:30, permaneciendo abierto un poco más tarde hasta la medianoche los fines de semana. Se encuentra en el centro histórico y es fácil de localizar.
El menú cambia cada mes siguiendo los principios de Slow Food con harinas ecológicas y pescado de origen sostenible. Esta rotación estacional significa que encuentras platos diferentes según cuándo visites.
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