Restaurant "Derrière", Restaurante francés moderno en Metz, Francia.
Derrière es un restaurante francés moderno en el centro de Metz que sirve platos contemporáneos en un ambiente refinado. El espacio cuenta con una sección trasera más íntima y una terraza de verano en la Rue de la Chèvre.
El restaurante toma su nombre de la sección trasera que alberga una experiencia gastronómica íntima en un espacio separado. Con el tiempo, ha construido su reputación en Metz mediante la preparación consistente de platos de temporada.
El restaurante utiliza productos locales de la región preparados con técnicas modernas que muestran cómo ha evolucionado la cocina francesa. Los comensales viven esta interpretación contemporánea de la tradición en un ambiente accesible.
El restaurante abre de lunes a sábado por la noche y requiere reserva previa. Los clientes deben reservar con anticipación para asegurar su mesa.
Los platos especiales como las mollejas de ternera con setas morilla son creaciones que muestran la atención al detalle. Estas preparaciones cuidadosamente elaboradas destacan entre lo que ofrece el restaurante.
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