My Stove at Songjiang Nanjing Station
My Stove es un pequeño restaurante cerca de la estación Songjiang Nanjing en Taipei que sirve comida casera taiwanesa con atención cuidadosa a la calidad de los ingredientes. El menú incluye platos como cerdo estofado sobre arroz, calamar preparado de dos formas y tofu mapo con berenjenas, todos cocinados con condimentos mínimos para que los sabores naturales destaquen.
El diseño interior del restaurante se inspira en Taiwan de los años 1950 y 1960, período de transformación significativa en la isla. Este enfoque nostálgico de la decoración conecta a los comensales con un capítulo importante en la historia cotidiana de Taiwán y refleja la apreciación del restaurante por la simplicidad y el carácter de esa época.
El nombre 'My灶' juega con las palabras 'Mai Zou', que significa 'no te vayas', mostrando que el restaurante quiere que los clientes regresen. La decoración recuerda las calles de los años 1950 y 1960, conectando a los visitantes con el pasado cotidiano de Taiwán de una manera cálida y nostálgica.
El restaurante es pequeño y se llena rápidamente durante las horas punta, por lo que es mejor reservar con anticipación o llegar temprano. Ten en cuenta que los pequeños acompañamientos se cobran por separado y no están incluidos con los platos principales.
Puedes pedir platos que no están en el menú impreso si preguntas, y el chef los preparará según los ingredientes disponibles y su habilidad. El bambú salteado con huevo salado es un ejemplo de un plato simple ejecutado con notable cuidado y atención al detalle.
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