Restaurant Sens, Restaurante gastronómico en Angers, Francia.
Restaurant Sens es un espacio de comedor en Angers con techos abovedados donde el Chef Nicolas Adamopulos prepara platos modernos refinados usando ingredientes ecológicos y locales. El salón conserva bóvedas de piedra medievales y ofrece un ambiente bastante sencillo y concentrado.
El restaurante ocupa un edificio con bóvedas del siglo XII, originario del Angers medieval. Esta arquitectura de piedra define la experiencia gastronómica y conecta la construcción antigua con la cocina moderna.
El nombre hace referencia a sensaciones y experiencias de sabor. Aquí puedes ver cómo los productos regionales se transforman en formas nuevas y sorprendentes.
El restaurante se encuentra en Rue Beaurepaire y funciona de martes a sábado. Llegar a tiempo te ayuda a aprovechar al máximo el servicio de comedor que se ofrece.
El chef crea productos inusuales como miel de huesos de abadejo y bases de pastel de cáscaras de tomate. Estas técnicas muestran cuánto poco de cada ingrediente se desperdicia.
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