1897 Market, Restaurante de aeropuerto en Charlotte, Estados Unidos
1897 Market es un restaurante en el aeropuerto internacional de Charlotte Douglas con cocina abierta, barra de mariscos crudos, estación de carnes y horno de pizza de leña. Las múltiples estaciones permiten a los comensales personalizar sus comidas y ver cómo se prepara la comida.
El nombre hace referencia a 1897, cuando la empresa matriz HMSHost comenzó como Van Noy Railway News, estableciendo su presencia de servicio de alimentos. Esta procedencia se remonta a la era de la hospitalidad ferroviaria.
El restaurante celebra la cocina de Carolina del Norte a través de platos como camarones a la barbacoa con puré de maíz molido en piedra e ingredientes de temporada de proveedores locales.
El restaurante se encuentra en el Atrio Principal y es accesible para todos los visitantes del aeropuerto sin requerir tarjeta de embarque. Tenga en cuenta que los comedores del aeropuerto pueden tener multitudes variables según los horarios de vuelos.
Una sección de mercado integrada vende artículos enfocados en viajeros como nueces gourmet, dulces especiales y kits de cócteles premezclados para pasajeros. Esta combinación de comida y compras en un espacio es poco frecuente en restaurantes de aeropuerto típicos.
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