Au Za'atar, Restaurante libanés en East Village, Nueva York.
Au Za'atar es un restaurante libanés con servicio para llevar en el barrio East Village de Nueva York, con platos tradicionales elaborados con ingredientes de temporada, desde bandejas de mezze hasta carnes a la parrilla y ensaladas frescas. El local cuenta con asientos en la barra y una pequeña zona exterior que abre cuando el tiempo lo permite.
El restaurante fue abierto por el chef Tarik Fallous, quien trajo recetas familiares del Líbano a Nueva York. Su intención era cocinar tal como había comido de pequeño, usando técnicas heredadas de su familia sin adaptarlas a los gustos locales.
El nombre za'atar hace referencia a una mezcla de hierbas fundamental en la cocina libanesa, lo que da pistas sobre el enfoque del menú. El shawarma se corta directamente en la mesa, una costumbre más propia de los hogares libaneses que de los restaurantes.
El restaurante acepta tanto comensales en el local como pedidos para llevar, por lo que es una buena opción tanto si buscas una comida completa como algo rápido. Si prefieres la terraza exterior, es mejor visitarlo en los meses más cálidos para encontrarla abierta.
Au Za'atar es uno de los pocos restaurantes libaneses en Nueva York que sirve vinos libaneses, que raramente aparecen en las cartas de la ciudad. Esto lo convierte en un lugar de descubrimiento para quienes tienen curiosidad por las tradiciones vinícolas fuera de las regiones europeas habituales.
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