Ramen Hayashida - Shinjuku, Restaurante chino en Shinjuku, Japón.
Ramen Hayashida es un restaurante de ramen en Shinjuku que sirve diferentes estilos de fideos incluidos los fideos dandan sin sopa y tsukemen con caldos hechos de pollo, pato y combinaciones a base de soja. El menú cambia regularmente, ofreciendo variaciones que abarcan enfoques tanto tradicionales como creativos.
El restaurante construyo su reputacion a traves de fuertes resenas de Tabelog y se convirtio en un destino de ramen preferido en Shinjuku. Esta reputacion crecio gracias a la calidad constante y la dedicacion a preparaciones artesanales.
El nombre Hayashida refleja el estilo de la casa, y los comensales comen rápidamente siguiendo costumbres japonesas donde las mesas se liberan para acomodar más clientes.
El restaurante se encuentra cerca de la estacion Shinjuku Sanchome y es facil de localizar siguiendo las senales. El pago se realiza en maquinas de entradas al frente antes de sentarse, asi que ten dinero en efectivo listo.
El lugar prepara un lote diario limitado de ramen Nodoguro Soba utilizando pez de la familia de los lenguados para crear un perfil de caldo distintivo. Esta preparacion especializada atrae a visitantes frecuentes que buscan esta variacion mas dificil de encontrar.
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