Crocodile, Restaurante de barbacoa en Petite-Forêt, Francia.
Crocodile es un restaurante de barbacoa en Petite-Forêt donde los clientes se sirven de estaciones de bufé con carnes asadas y guarniciones frescas. Los espacios de comedor rodean el área de servicio central donde tiene lugar la cocción.
El restaurante surgió como parte de una cadena de barbacoa enfocada en el mercado del norte de Francia hace varios decenios. El concepto se construyó sobre el apetito de la región por la comida a la parrilla y espacios de reunión social.
El interior del restaurante incorpora elementos de vagones de ferrocarril en su diseño, reflejando el patrimonio industrial de la región norte francesa.
El lugar abre todos los días con horarios extendidos los sábados por la noche, mientras que los tiempos de servicio entre semana se ajustan para acomodar diferentes multitudes. El diseño abierto facilita la navegación, y los clientes pueden moverse libremente entre las estaciones de bufé y las áreas de asientos.
Los clientes seleccionan sus propios cortes de carne del bufé en lugar de tener porciones asignadas, dándoles control sobre lo que comen. Las bebidas se incluyen con la comida sin costo adicional y se pueden rellenar con frecuencia.
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