Surly Brewing Co., Cervecería artesanal y restaurante en Prospect Park, Minneapolis, Estados Unidos
Surly Brewing Co. es una cervecería artesanal con restaurante en el barrio de Prospect Park, en Mineápolis. El edificio cuenta con una sala de cerveza interior de dos plantas con acabados de madera y acero, una terraza exterior y tanques de producción visibles desde algunas zonas del comedor.
El fundador comenzó a elaborar cerveza en casa en 1994 y más tarde se formó en cervecerías reconocidas antes de lanzar Surly en 2005 desde unas instalaciones más pequeñas. La ubicación actual en Prospect Park se inauguró posteriormente para dar cabida al crecimiento de la producción y de los visitantes.
Surly está estrechamente ligada a un cambio legal de 2011 en Minnesota que permitió por primera vez a las cervecerías vender directamente a los visitantes en sus instalaciones. Ese cambio impulsó una nueva forma de entender la cerveza artesanal en el estado, y esta cervecería estuvo en el centro de ese movimiento.
La entrada está en Malcolm Avenue, cerca de University Avenue, y el lugar es accesible en autobús o en bicicleta a lo largo del corredor de tránsito cercano. En el interior, vale la pena visitar ambas plantas de la sala de cerveza, ya que el nivel superior ofrece una vista diferente sobre la zona de producción.
La campaña para cambiar la ley de 2011 fue impulsada en gran medida por los propios seguidores de Surly, y la legislación resultante se conoció de manera informal como el Surly Bill en los círculos locales. El nombre perduró y todavía se utiliza cuando se habla de la historia de la cerveza artesanal en Minnesota.
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