Castle Peak Farm, Restaurante agrícola en Jinfeng, Taiwán
Castle Peak Farm es un restaurante de montaña a una altitud de aproximadamente 800 metros que se extiende por laderas cubiertas de flores de aguja dorada de agosto a octubre. Las instalaciones incluyen plataformas de observación, senderos para caminar, pabellones y áreas de comedor diseñadas para visitantes en diferentes estaciones.
La operación comenzó hace unos 50 años como una instalación de procesamiento para secar flores de aguja dorada cuando la producción de flores prosperaba en la región. Este propósito original dio forma a cómo se desarrolló el lugar y permanece conectado a su uso actual.
El restaurante obtiene ingredientes de las cosechas de montaña, incluyendo flores de aguja dorada y jengibre, que reflejan las tradiciones agrícolas locales. Los visitantes pueden ver cómo estas plantas se utilizan en la cocina y comprender su importancia en la vida cotidiana.
Los visitantes deben usar zapatos cómodos para caminar, ya que los senderos en las laderas pueden ser irregulares y tienen condiciones variables según la estación. La mejor época para visitar es de agosto a octubre cuando los campos de flores están más llenos, aunque el terreno permanece accesible durante todo el año.
Los visitantes pueden participar en la cosecha de brotes de flores de aguja dorada y aprender a preparar platos regionales utilizando estos ingredientes frescos. Esta experiencia práctica vincula los orígenes de la granja como centro de procesamiento con cómo las personas interactúan con el lugar hoy.
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