Niko Niko Ramen, Restaurante de ramen en Friedrichshain-Kreuzberg, Alemania
Niko Niko Ramen es un restaurante de ramen en Friedrichshain-Kreuzberg que sirve autenticos platos de fideos japoneses. El menu incluye opciones como Shoyu con caldo de pollo o mariscos, Tonkotsu con carne de cerdo cocida lentamente, y una variante vegetariana.
El restaurante abrio en septiembre de 2017 bajo el nombre Hako Ramen am Boxi y fue rebautizado a principios de 2023. El cambio de nombre reflejo un renovado compromiso con los metodos tradicionales de preparacion de ramen.
El nombre significa 'sonrisa' en japonés y refleja el compromiso del lugar de preparar platos que traigan felicidad a los clientes. La decoración sencilla y el ambiente informal hacen que los visitantes se sientan como en un pequeño restaurante tradicional japonés.
El restaurante se encuentra en el barrio de Boxi y es facilmente accesible en transporte publico. Durante las horas punta del fin de semana es recomendable esperar tiempo de espera, especialmente cuando el clima es agradable.
La cocina evita potenciadores de sabor artificiales y prepara todos los caldos utilizando solo ingredientes naturales. Este enfoque cuidadoso diferencia un cuenco rapido de uno elaborado con esmero.
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