La Mar by Gastón Acurio, Restaurante peruano en Brickell, Estados Unidos.
La Mar by Gastón Acurio es un restaurante peruano ubicado en el Mandarin Oriental Miami en la orilla del agua con vistas directas a la Bahía de Biscayne y el horizonte de la ciudad. El espacio incluye tres bares especializados donde los huéspedes pueden ver la preparación de platos y cócteles especiales mientras se sientan dentro o en dos terrazas junto al agua.
El restaurante se estableció como parte del Mandarin Oriental y ha sido dirigido por el Chef Diego Oka desde 2014, quien llevó la experiencia adquirida en las cocinas tradicionales peruanas a la escena gastronómica de Miami.
El menú presenta la gastronomía peruana con influencias asiáticas, incluyendo ceviches frescos y anticuchos a la parrilla que muestran cómo las tradiciones de pesca costera se encuentran con la práctica culinaria moderna.
El restaurante se encuentra directamente en el agua con fácil acceso entre asientos interiores y exteriores, lo que permite elegir según el clima y la preferencia. Se recomiendan reservas anticipadas, especialmente para cenas y visitas de fin de semana, para asegurar un lugar cómodo.
El restaurante es conocido por sus cocinas abiertas y bares de cócteles especializados donde los chefs y mixólogos muestran su oficio directamente frente a los huéspedes. Este elemento interactivo transforma la comida en un espectáculo donde puedes ver cómo se prepara cada plato y bebida.
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