Big Bob Gibson's Bar-B-Q, Restaurante de barbacoa en Decatur, Estados Unidos.
Big Bob Gibson's Bar-B-Q es un restaurante de barbacoa en Decatur que se especializa en ahumar carnes con madera de nogal americano. La cocina prepara cerdo desmenuzado, costillas y pollo, acompañados de salsas de barbacoa caseras.
El restaurante comenzó en 1925 cuando Bob Gibson, un trabajador ferroviario, construyó un pozo de barbacoa en su patio trasero como proyecto de fin de semana. Esta pequeña operación creció gradualmente hasta convertirse en el restaurante establecido que funciona actualmente.
El restaurante mantiene los métodos tradicionales de barbacoa del sur que han sido transmitidos durante cinco generaciones de la familia Gibson. La continuidad de esta tradición se experimenta en cada plato y en el ambiente familiar que rodea el lugar.
El restaurante se encuentra en la intersección de Danville Road y 6th Avenue, con opciones para comer en el lugar o para llevar. El horario va desde las 9:30 AM hasta las 8:15 PM, así que planifica tu visita en consecuencia.
El restaurante ganó el primer lugar en los Campeonatos Mundiales de Barbacoa de 2007, un reconocimiento que validó su posición entre los maestros del asado profesional. Muchos visitantes pasan por alto este logro mientras se concentran en la tradición de cocina diaria.
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