Angello, Restaurante italiano en Distrito Oeste, Rennes, Francia
Angello es un restaurante italiano en Rennes que prepara pasta fresca y pizzas hechas con harina orgánica en un ambiente contemporáneo. El espacio alberga aproximadamente 70 clientes en una sala moderna.
El restaurante fue fundado en 2017 en la Place de Bretagne bajo la dirección de Yann Dayer, quien ganó el campeonato francés de pizza en 2014. Su premio influyó en la dirección culinaria del lugar desde su apertura.
El restaurante mantiene las tradiciones culinarias italianas mediante ingredientes cuidadosamente seleccionados de Italia y productores locales. Este enfoque en la selección de ingredientes define la oferta diaria y vincula las prácticas italianas con los recursos regionales.
El restaurante abre de martes a sábado con servicio de almuerzo de 12:00 a 14:00 y cena de 19:00 a 22:00. Se recomienda hacer reserva, especialmente los fines de semana cuando los lugares se llenan rápidamente.
La pizza Nocciole de firma combina crema de gorgonzola, fior di latte, manzanas salteadas, bresaola y astillas de avellana en una combinación original. Esta creación demuestra la habilidad de la cocina para equilibrar contrastes dulces y salados.
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