Ten Foot Henry, Restaurante norteamericano en Calgary, Canadá
Ten Foot Henry es un restaurante en Calgary, Canadá, que sirve platos centrados en las verduras en un formato de comida compartida, abierto desde la mañana hasta la noche. La carta cambia según la temporada y coloca los productos frescos en el centro de cada plato.
El restaurante toma su nombre de una réplica de unos 3 m de un personaje de una tira cómica de los años 1930 que se convirtió en una pieza reconocida del mundo artístico de Calgary. Esa figura le dio al local su identidad y lo vinculó desde el principio a la historia creativa de la ciudad.
El nombre del restaurante proviene de una figura tomada de una tira cómica de los años 30 que acabó formando parte de la escena artística local de Calgary. Una escultura del One Yellow Rabbit Theatre está expuesta en el interior, lo que convierte la visita en una experiencia que une gastronomía y arte.
Se recomienda reservar, especialmente para la cena, cuando el local suele llenarse. El personal está dispuesto a orientar a los comensales sobre la carta, lo que puede ser útil si no se está familiarizado con la cocina centrada en las verduras.
Aunque la carta gira en torno a las verduras, el restaurante no se define como vegetariano ni vegano, y evita deliberadamente esa etiqueta para dar la bienvenida a todo tipo de comensales. Esto lo convierte en un lugar donde carnívoros y aficionados a las plantas comparten mesa sin ninguna división.
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