Shiro, Restaurante japonés en Riad, Arabia Saudita.
Shiro es un restaurante japonés en Riad, Arabia Saudita, con mostradores de cocina abierta donde los chefs preparan los platos frente a los comensales. La carta incluye sushi, sashimi y cocina japonesa contemporánea en un ambiente formal.
El restaurante abrió en Riad en 2016 y desde entonces ha crecido hasta contar con varias sucursales en la ciudad. Actualmente opera en Alurubah Square, Alghadeer Square y Melez Boulevard.
La cocina abierta permite a los comensales observar a los chefs mientras trabajan, lo que da a la comida un carácter más cercano y directo. Ver cómo se prepara el sushi en la barra es una parte central de la visita.
Reservar con antelación es recomendable, sobre todo los fines de semana y días festivos, cuando el local suele llenarse. Quienes prefieran sentarse en la barra cerca de la cocina abierta pueden indicarlo al hacer la reserva.
Shiro fue uno de los primeros restaurantes en Riad en construir su propuesta en torno a estaciones de preparación abiertas como parte central del servicio. Esto lo convirtió en un ejemplo temprano de este estilo de restaurante japonés en Arabia Saudita.
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