Restaurant Le Pré, Restaurante con dos estrellas en Durtol, Francia
El chef Xavier Beaudiment elabora platos utilizando ingredientes recolectados diariamente de las montañas y bosques de la región de Auvernia.
El restaurante se consolidó en la gastronomía francesa al obtener dos estrellas Michelin mediante su dedicación a los ingredientes y métodos regionales.
Le Pré integra el patrimonio culinario de Auvernia con técnicas modernas, preparando ingredientes tradicionales como cerdo y verduras locales en presentaciones contemporáneas.
El establecimiento recibe comensales de jueves a domingo para servicio de almuerzo y cena, con un menú de siete tiempos por 165 euros.
Cada mañana, el equipo de cocina recolecta plantas y hierbas silvestres del paisaje volcánico cercano a Clermont-Ferrand para sus preparaciones diarias.
Ubicación: Durtol
Dirección: Rte de la Baraque, 63830 Durtol, France
Teléfono: +33473192500
Sitio web: http://restaurant-lepre.com
Coordenadas GPS: 45.78862,3.05257
Última actualización: 18 de marzo de 2025 a las 00:38
Estos restaurantes seleccionados en la zona de Clermont-Ferrand ofrecen cocina moderna e inventiva. Los establecimientos muestran la gastronomía regional de Puy-de-Dôme con menús de temporada elaborados con ingredientes locales. Los restaurantes combinan técnicas culinarias francesas con productos regionales, presentando especialidades y vinos de Auvernia. Ubicados en diversos entornos, desde centros urbanos hasta áreas montañosas, estos locales gastronómicos presentan tanto recetas tradicionales como interpretaciones contemporáneas de platos locales.
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