Il moletto, Restaurante de mariscos en Porto Santo Stefano, Italia
Il Moletto es un restaurante de marisco situado directamente en la orilla del agua en Porto Santo Stefano con vistas al mar abierto. El área de comedor se extiende sobre una plataforma directamente sobre el agua, donde puede observar los barcos y la luz del horizonte durante su comida.
El restaurante abrió en 1955 y ha permanecido en manos de la misma familia desde entonces. Las recetas y métodos de cocina se han mantenido sin grandes cambios durante cuatro generaciones.
El nombre está ligado al antiguo muelle donde los pescadores descargaban sus capturas. Los platos cuentan historias de esta conexión con el mar y de cómo la población local ha vivido de estas aguas durante generaciones.
El mejor momento para visitar es al mediodía o al atardecer temprano cuando la luz natural llena la bahía y las reservaciones son más fáciles de obtener. El lugar está muy cerca del agua, por lo que espere aire húmedo, y en meses más cálidos prepárese para multitudes más grandes.
El restaurante obtiene pescado fresco directamente de los pescadores locales que salen del mismo puerto cada mañana. A través de este vínculo cercano con la flota activa, el pescado a menudo llega a su plato pocas horas después de ser capturado.
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