Highland House, Restaurante americano en Highland Township, Estados Unidos
Highland House es un restaurante americano en Highland Township, Míchigan, con una carta que recoge tradiciones culinarias de California, el Caribe y México. Los platos van desde tacos hasta medallones de ternera, todos servidos en un ambiente familiar y desenfadado.
El restaurante abrió hace más de 60 años y desde entonces ha permanecido en la misma familia. A lo largo de las décadas, las recetas y los métodos de cocina han pasado de una generación a la siguiente, dando forma al menú actual.
La cocina elabora palitos de pan a mano siguiendo una técnica familiar y aliña su ensalada griega con una receta que pertenece a la familia desde hace generaciones. Muchos platos del menú llevan ese mismo tipo de sello personal, transmitido de cocinero en cocinero a lo largo de los años.
Los grupos pequeños pueden reservar mesa con antelación, mientras que los grupos más grandes conviene que contacten directamente con el restaurante para comprobar la disponibilidad. El personal suele estar dispuesto a ayudar a planificar reuniones más grandes o celebraciones especiales.
El restaurante ofrece paquetes de catering personalizados para eventos externos, con una opción popular basada en mostaccioli, ensalada griega y palitos de pan para un grupo de unas 25 a 30 personas. Este tipo de servicio fuera del local es una de las cosas menos evidentes que la cocina gestiona con regularidad.
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