Fogo de Chão, Asador brasileño en Jardins, São Paulo, Brasil
Fogo de Chão es un restaurante de carnes brasileño en Jardins, São Paulo, que se especializa en platos de carne. Los chefs preparan varios cortes utilizando técnicas de asado tradicionales brasileñas y los sirven directamente a los clientes en sus mesas.
El restaurante surge de la tradición gaucha de Rio Grande do Sul, donde el ganado se asaba sobre fuego abierto. Este método de cocina sureño fue posteriormente transformado en un formato de restaurante moderno que se extendió a São Paulo.
El restaurante sigue la tradición del rodizio, donde los meseros traen continuamente diferentes cortes de carne a tu mesa. Esta forma de comer del sur de Brasil se ha convertido en un ritual social donde los comensales comparten la experiencia.
El restaurante está ubicado en Rua Augusta y funciona diariamente con horarios extendidos entre semana. Deberías hacer una reserva, especialmente los fines de semana, cuando suele estar más concurrido.
El lugar tiene una sala de puros dedicada donde los clientes pueden relajarse después de comer. Además de esto, mantiene una amplia colección de vinos que complementan la oferta de carnes.
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