Ichiran, Restaurante de ramen en Midtown Manhattan, Estados Unidos
Ichiran es un restaurante de ramen en Midtown Manhattan que sirve auténtico ramen tonkotsu hecho con caldo de hueso de cerdo cocido durante horas. El menú se centra en estos platos de fideos, donde el caldo profundo es fundamental.
El restaurante comenzó en 1960 en Fukuoka, Japón como Futaba Ramen y fue renombrado Ichiran en 1966 antes de expandirse internacionalmente. Este crecimiento global llevó el concepto de comedor en cabinas a varios países.
Cada comensal se sienta en una cabina individual para concentrarse en la comida, siguiendo el concepto japonés que valora la tranquilidad y la intimidad. Este diseño permite que los visitantes disfruten de la experiencia sin interrupciones.
Los clientes piden en máquinas expendedoras y personalizan su ramen usando formularios detallados con opciones de intensidad de caldo, textura de fideos y aderezos. Este sistema de autoservicio permite a los comensales personalizar cada aspecto.
El negocio opera su propia fábrica de fideos en Brooklyn e importa ingredientes específicos de Japón para mantener calidad consistente. Este control directo sobre la producción y los ingredientes garantiza que cada bol cumpla los mismos estándares.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
