Beatrix, Restaurante americano y cafetería en River North, Chicago, Estados Unidos.
Beatrix es un restaurante, café y mercado reunidos en un mismo espacio en River North, Chicago. La carta incluye platos frescos del día, opciones de temporada y bebidas de especialidad, mientras que la sección de mercado permite llevarse productos preparados e ingredientes.
El concepto fue desarrollado por Rich Melman, fundador de Lettuce Entertain You Enterprises, junto a su equipo. El objetivo era crear un lugar de barrio donde la gente pudiera reunirse a comer en distintos momentos del día.
La carta cambia según la temporada y refleja lo que producen las granjas locales en cada momento del año. Esa relación con la región se nota directamente en los platos, no solo en cómo se describe el lugar.
El restaurante está en North Clark Street, en River North, a poca distancia a pie de muchos hoteles y lugares del centro. Abre desde el desayuno hasta la cena entre semana, aunque los fines de semana cierra antes, por lo que conviene comprobarlo antes de ir.
Hay una panadería propia que elabora bollería fresca cada mañana solo para ese día, por lo que la selección cambia a diario. El café también se tuesta en el local, de modo que tanto el bollo como la taza que tienes delante salen de la misma cocina.
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