Norma's Cafe, Restaurante estadounidense en Oak Cliff, Dallas, EE. UU.
Norma's Cafe es un restaurante de estilo americano en Dallas, Texas, conocido por su cocina casera al estilo del Sur de Estados Unidos. La carta incluye desayunos, platos del día y clásicos de la cocina reconfortante, con tartas caseras como especialidad de la casa.
El restaurante abrió por primera vez en 1956 en la calle Davis, en el barrio de Oak Cliff de Dallas, con la idea de ofrecer una cocina sencilla y casera. A lo largo de las décadas siguientes, se fueron abriendo nuevas sucursales en distintas partes de la ciudad y en la cercana Frisco.
El café es un buen lugar para conocer lo que los tejanos entienden por cocina casera, con platos como el pollo frito con bistec que forman parte de la tradición sureña de cada día. Muchos de los que vienen son clientes habituales que tratan el local como un punto de encuentro del barrio.
El café abre temprano por la mañana y cierra al principio de la tarde-noche, lo que lo hace adecuado para desayunar, almorzar o cenar pronto. En las horas de mayor afluencia, especialmente los fines de semana, suele llenarse, por lo que conviene llegar un poco antes.
Las Mile-High Pies que se sirven aquí se preparan frescas cada día y son notablemente más altas que un pastel normal, de ahí viene el nombre. Esto ha sido así desde que el restaurante abrió por primera vez, lo que convierte a estas tartas en una de las pocas cosas que no han cambiado a lo largo de las décadas.
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