Esther Rooftop, Restaurante francés en Plaza República, São Paulo, Brasil
Esther Rooftop es un restaurante francés en el piso 11 de un edificio modernista que domina la vista del centro de São Paulo y la Plaza de la República. Las grandes ventanas enmarcan las vistas de la ciudad mientras que la cocina abierta permite a los comensales ver el trabajo del chef.
El restaurante abrió en 2016 dentro del edificio Esther, que fue la primera estructura modernista de São Paulo cuando se completó. Este edificio ha definido el paisaje urbano durante generaciones y sigue siendo fundamental para entender cómo se desarrolló la arquitectura de la ciudad.
El chef Benoit Mathurin crea platos que fusionan tradiciones de la cocina francesa con influencias brasileñas y asiáticas, mostrando la diversidad gastronómica de São Paulo.
El restaurante se encuentra en la parte superior del edificio y solo es accesible por ascensor, lo que mantiene un ambiente agradablemente fresco durante los meses más cálidos. Los visitantes deben planificar un tiempo adecuado para disfrutar completamente la experiencia gastronómica.
La lista de vinos presenta solo vinos brasileños de pequeños productores locales, dándole a la cultura vinícola de la región un lugar muchas veces ignorado en otros restaurantes. Explorar estas selecciones durante tu comida revela aspectos de la vinificación brasileña que la mayoría de restaurantes ignoran.
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