Hot Suppa, Restaurante americano en Portland, Maine
Hot Suppa ocupa un edificio de ladrillo de 1860 con techos altos, paredes de ladrillo expuesto y detalles arquitectónicos originales. El espacio conserva su carácter de época victoriana y crea un ambiente acogedor para el servicio de desayuno y almuerzo.
El restaurante fue fundado en 2006 por dos hermanos de Portland después de realizar una extensa investigación visitando cafeterías estadounidenses en todo el país. Este viaje culinario moldeó su enfoque para recrear e interpretar platos tradicionales.
El restaurante combina técnicas de cocina regional americana con ingredientes locales de Maine para crear platos tradicionales de desayuno y almuerzo. La cocina refleja el carácter de las tradicionales cafeterías estadounidenses mientras destaca lo que ofrece la región.
El restaurante opera diariamente y sirve desayuno y almuerzo con cócteles, incluyendo varias opciones de Bloody Mary. Vale la pena llegar temprano, ya que los platos populares pueden agotarse rápidamente.
Bon Appetit Magazine reconoció el corned beef hash como uno de los mejores platos de desayuno en Portland. Este plato es conocido por muchos visitantes como una razón para visitar el restaurante.
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