Ave Mario, Restaurante italiano en Covent Garden, Londres.
Ave Mario es un restaurante italiano en Covent Garden distribuido en tres niveles, con un comedor principal iluminado por una claraboya. El sótano presenta un esquema de diseño de los años setenta y ofrece un espacio alternativo para comer.
El restaurante fue creado en 2019 mediante la fusión de dos edificios adyacentes en Maiden Lane y Henrietta Street. Esta fusión combinó las dos estructuras originales en un único lugar unificado.
La cocina se inspira en diferentes regiones italianas, utilizando técnicas tradicionales como la biga para la preparación de la masa de pizza. Los comensales pueden ver cómo se prepara la comida en un espacio abierto que refleja las prácticas culinarias italianas regionales.
Es mejor visitarlo llegando temprano por la noche, ya que el restaurante funciona sin reservas y se llena rápidamente. El horario es más corto de domingo a miércoles pero se extiende considerablemente los fines de semana.
El establecimiento alberga una impresionante colección de vinos de alrededor de 3500 botellas cuidadosamente seleccionadas. El restaurante es conocido por su helado de stracciatella característico, servido en altura y adornado con patrones de chocolate.
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