Les Voutes, Restaurante italiano en Aix-les-Bains, Francia
Les Voutes ocupa un edificio de establos convertido del principios del 1900 con muros de piedra y bóvedas curvas que pueden acomodar hasta 230 comensales. El interior muestra características arquitectónicas originales incluyendo mampostería gruesa y arcos distintivos.
El edificio comenzó como establos del Grand Hotel en el 1900 y pasó por diferentes propietarios y nombres a lo largo de los años. En 2018, François Gicquel tomó el control e instauró el restaurante actual con su nombre actual.
El restaurante combina la cocina italiana con especialidades regionales de Saboya, utilizando ingredientes y métodos tradicionales de ambas tradiciones culinarias. Los comensales descubren una mezcla de sabores europeos del sur y locales.
El restaurante opera por las noches de lunes a martes y jueves a domingo, y se recomiendan reservas anticipadas. Comuníquese con anticipación para confirmar disponibilidad, especialmente los fines de semana y para grupos más grandes.
Una sala privada en el sótano tiene capacidad para 20 huéspedes y puede reservarse para ocasiones especiales y reuniones íntimas. El lugar organiza regularmente sesiones de DJ y entretenimiento en vivo bajo las bóvedas históricas.
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