Arbor, Restaurante francés en Central, Hong Kong.
Arbor es un restaurante francés en el piso 25 del edificio H Queen's que sirve nouvelle cuisine con influencias japonesas en un espacio temático natural. La sala cuenta con techos altos e iluminación naranja que crean un ambiente abierto.
El restaurante obtuvo una estrella Michelin dentro de un año de su apertura y fue elevado a dos estrellas a partir de 2020. Este rápido reconocimiento refleja la posición de la cocina en el mundo gastronómico de Hong Kong.
El restaurante incorpora elementos naturales en su diseño con motivos de bosque y techos altos que reflejan los estándares de la gastronomía contemporánea hongkonesa.
El restaurante está ubicado muy arriba y ofrece vistas de la ciudad desde la altura, lo que moldea la experiencia del viaje. Se recomienda una reserva antes de llegar para asegurar una mesa.
La cocina combina técnicas francesas con métodos de preparación japoneses y utiliza ingredientes de temporada para menús rotativos. Esto crea un enfoque que une dos tradiciones culinarias.
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