Next Door by Imperial, Bistró checo moderno en Praga, República Checa
Next Door by Imperial es un bistró en el casco antiguo de Praga, situado junto al Hotel Imperial, que sirve platos elaborados con ingredientes de temporada. La cocina es abierta, por lo que los comensales pueden ver trabajar a los cocineros desde su mesa.
El restaurante abrió bajo la dirección del chef Zdeněk Pohlreich, una figura conocida en la gastronomía checa que contribuyó a dar forma a la escena restaurantera del país durante varias décadas. Su idea de combinar cocina artesanal con un formato de bistró informal definió el concepto desde el principio.
Next Door by Imperial se encuentra junto al Hotel Imperial, uno de los edificios modernistas más reconocibles de Praga, y esa vecindad se nota en el tono del local. Atrae a quienes buscan una comida cuidada sin la rigidez de un restaurante de etiqueta.
El bistró se encuentra en el casco antiguo de Praga, cerca de Náměstí Republiky, y es fácil de llegar a pie o en transporte público. Se recomienda reservar mesa, especialmente para cenar o los fines de semana.
El bistró abre temprano por la mañana y sirve desayuno, algo poco habitual para un local con este nivel de cocina. Venir a primera hora permite disfrutar del espacio con tranquilidad antes de que llegue la gente del almuerzo.
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