Umami – Matcha Café, Casa de té japonesa en distrito 3, Francia
Umami es una cafetería de matcha en el 3er arrondissement que sirve té y pequeños platos en un espacio moderno mientras vende productos de abarrotes japoneses para llevar. El interior combina un área de café abierta con estantes llenos de ingredientes importados de Japón.
El fundador fue moldeado por la pasión de su familia por las tradiciones japonesas que han estado presentes en París durante años. Esta conexión con Japón llevó a la apertura de la cafetería como un lugar para compartir la cultura del té auténtico.
El nombre se refiere al concepto japonés del quinto sabor, y puedes sentir esta idea en cada bebida y plato que se sirve aquí. El lugar funciona como un refugio tranquilo donde los visitantes experimentan un ritmo diferente al de la ciudad.
El espacio es pequeño y acogedor, así que las mañanas o primeras horas de la tarde son las mejores cuando hay menos gente. El menú limitado significa que el servicio es rápido, permitiéndote conseguir algo rápidamente incluso si solo estás pasando.
La cafetería sirve matcha de formas inesperadas, como en un puré con quinua y granola hecha en casa que contiene cáscaras de yuzu. Este cítrico de Asia Oriental rara vez se usa en cafés franceses y aporta un sabor sutil y fresco a los platos.
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