Mitch, Restaurante francés en Aix-en-Provence, Francia.
Mitch es un restaurante francés con doce mesas íntimas especializado en cocina mediterránea. La cocina trabaja con productos frescos de Provenza y la región de Languedoc para preparar platos con ingredientes cuidadosamente seleccionados.
El restaurante ocupa un edificio tradicional cerca de las antiguas fuentes romanas de Aix-en-Provence. Continúa la herencia culinaria del sur de Francia.
El restaurante conecta ingredientes provenzales con técnicas culinarias modernas, vinculando platos tradicionales del sur de Francia con la cocina contemporánea. Los comensales experimentan cómo los productos locales se presentan en nuevos contextos.
Se recomiendan reservaciones anticipadas debido al número limitado de mesas. Prepárate para una velada tranquila con iluminación suave y servicio atento.
El chef reimagina los clásicos franceses como mousse de foie gras en formas inesperadas, como presentaciones en cubos con acompañamientos sorprendentes. Estas reinterpretaciones lúdicas de platos tradicionales crean momentos de descubrimiento en la mesa.
Ubicación: Aix-en-Provence
Dirección: Rue des Tanneurs
Horario de apertura: Martes-Sábado 19:30-23:00
Teléfono: +33442266308
Sitio web: https://sites.google.com/view/mitchrestaurant-aix/accueil
Coordenadas GPS: 43.52822,5.44585
Última actualización: 6 de diciembre de 2025 a las 18:49
En el centro de Aix-en-Provence hay una escena gastronómica muy activa que se basa en productos del mercado y las estaciones del año. En salas con bóvedas del siglo XVII o en casas de ciudad renovadas, los cocineros trabajan con lo mejor que ofrece la región: verduras del huerto, hierbas frescas,...
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