U Matěje, Restaurante checo tradicional en Dejvice, Praga, República Checa.
U Matěje es un restaurante en Dejvice que prepara platos con ingredientes de proveedores locales y presenta grandes porciones compartidas en el centro de cada mesa. El establecimiento cuenta con su propia ahumadería y se enfoca en especialidades de carne checa tradicional.
El restaurante abrió en mayo de 2019 bajo la dirección de Jan Punčochář, quien anteriormente había ganado tres premios Golden Chef en Grand Cru Restaurant. Su trayectoria moldeó el enfoque culinario del nuevo establecimiento.
El lugar fusiona la tradición culinaria checa con técnicas modernas, ofreciendo platos de su propia ahumadería. Las selecciones de carnes regionales muestran un compromiso con los proveedores locales y las recetas heredadas.
El restaurante se encuentra en Prague 6 y funciona diariamente de 11:30 AM a 11:00 PM, con reservaciones disponibles por teléfono o correo electrónico. Se recomienda reservar con anticipación, especialmente para grupos más grandes.
El menú presenta combinaciones inesperadas como carne de res marinada con mayonesa de perejil y crema brûlée de foie gras. Los platos se complementan con bebidas espirituosas de un destilador maestro, creando un emparejamiento poco común entre comida y bebida.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
