Yves Restaurant, Restaurante francés en Aix-en-Provence, Francia.
El restaurante funciona con un menú que cambia diariamente, presentando entrantes refinados, platos principales y postres preparados con ingredientes de proveedores locales.
El Restaurante Yves mantiene el legado de su homónimo, un jardinero provenzal que mantenía profundas conexiones con la agricultura local y el cultivo de la tierra.
El establecimiento mantiene colaboraciones con productores regionales, incluido el especialista en quesos Benoit Le Marie, reflejando las tradiciones culinarias de Provenza.
El restaurante dispone de asientos interiores y exteriores, acepta reservas para eventos especiales e incluye opciones sin gluten y vegetarianas.
Cada servicio de pan procede de harina orgánica, horneado en el establecimiento, mientras que el café servido se tuesta en el propio local.
Ubicación: Aix-en-Provence
Dirección: 23 Rue Lisse des Cordeliers, 13100 Aix-en-Provence, France
Horario de apertura: Lunes-Martes 19:00-21:00; Jueves-Viernes 19:00-21:00; Sábado 18:30-21:00; Domingo 19:00-21:00
Teléfono: +33667271462
Sitio web: http://yvesrestaurantaix.com
Coordenadas GPS: 43.52821,5.44406
Última actualización: 9 de marzo de 2025 a las 13:00
En el centro de Aix-en-Provence hay una escena gastronómica muy activa que se basa en productos del mercado y las estaciones del año. En salas con bóvedas del siglo XVII o en casas de ciudad renovadas, los cocineros trabajan con lo mejor que ofrece la región: verduras del huerto, hierbas frescas, productos locales de Provenza. Algunos lugares como Pierre Reboul o Étude ofrecen menús de degustación donde la técnica moderna se combina con los sabores clásicos de la cocina francesa. Otros, como Âma Terra, se concentran en lo orgánico y adaptan sus platos para vegetarianos. Las direcciones están entre las callejuelas del casco antiguo y algunas salidas a la campiña aixoise. La Taula Gallici tiene una bodega con bóvedas, Le Art incorpora influencias mediterráneas, y a unos pocos kilómetros, Hélène Darroze en Villa La Coste diseña su carta entorno al huerto de la propiedad. Las terrazas con sombra aparecen en los días soleados, y varios restaurantes tienen premios Michelin. En conjunto, la comida refleja el ritmo de las estaciones sin perder el sabor ni el placer de comer.
Fontaine de la Rotonde
235 m
Aix-en-Provence town hall
329 m
Thermes romains d'Aix-en-Provence
292 m
Iglesia del Espíritu Santo
243 m
Hôtel d'Arbaud-Jouques
344 m
Couvent des Augustins
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Casino municipal d'Aix-en-Provence
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Église Saint-Jean-Baptiste du Faubourg
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Hôtel Peyronetti
310 m
Hôtel d'Esmivy de Moissac
280 m
Fontaine des Augustins
223 m
Couvent des Cisterciennes d'Aix-en-Provence
136 m
Hôtel Raousset-Boulbon
344 m
Hôtel de Boadès
141 m
Fontaine du cours Sextius
145 m
Hôtel de Venel
324 m
Maison, 31 rue des Cordeliers
207 m
Logis du Bras d'Or
114 m
Hôtel Adanson
324 m
Fontaine des Tanneurs
208 m
Maison, 3 lisse des Cordeliers
112 m
Immeuble, 8, place des Cardeurs
343 m
Tourist train Aix
230 m
Temple de l'Église évangélique réformée d'Aix-en-Provence
297 m
Chapelle du couvent des Augustins d'Aix-en-Provence
261 m
Chapelle des pénitents gris
120 m
Hôtel Isoard de Vauvenargues
338 m
Jardin du pavillon de Vendôme
330 mOpiniones
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