L’antica Pizzeria da Michele, Pizzería cerca de la Estación Central, Milán, Italia
L'antica Pizzeria da Michele es una pizzería en Milán que limita su carta a tres pizzas napolitanas clásicas: Margherita, Marinara y Cosacca, elaboradas siguiendo los métodos tradicionales de Nápoles. La carta incluye también calzones y pizzas fritas preparados según el mismo estilo del sur de Italia.
La pizzería original fue fundada por Michele Condurro en Nápoles en 1870, con una carta intencionadamente corta y una preparación cuidadosa. Este local de Milán continúa esa tradición, trasladando el legado del establecimiento napolitano al norte de Italia.
El comedor está decorado con figuras de belenes napolitanos procedentes de la calle San Gregorio Armeno de Nápoles, conocida desde hace siglos por este oficio. Estos objetos dan al local una identidad del sur de Italia que va mucho más allá de la comida.
El restaurante está cerca de la Estación Central de Milán, lo que facilita el acceso a pie o en transporte público. Como la carta es muy corta, pedir no lleva casi tiempo y la visita suele ser bastante rápida.
La cocina sigue usando manteca de cerdo en los rellenos de los calzones y las pizzas fritas, una práctica que muchas pizzerías han abandonado con los años. Este detalle conecta el local directamente con la cocina popular del Nápoles de antaño, donde no se desperdiciaba nada.
La comunidad de viajeros curiosos
AroundUs reúne miles de lugares seleccionados, consejos locales y joyas escondidas, enriquecidos cada día por más de 60,000 colaboradores en todo el mundo.
