Bill Miller Bar-B-Q, Restaurante de barbacoa en San Antonio, Estados Unidos
Bill Miller Bar-B-Q es un restaurante de barbecue en San Antonio que sirve carnes ahumadas al estilo tejano incluyendo pecho, costillas, salchicha y pollo. Las comidas vienen acompanadas de guarniciones clasicas como ensalada de papa y ensalada de col.
William e Ila Faye Miller iniciaron su negocio en 1950 como servicio de entrega de aves antes de abrir su primer ubicacion de restaurante en 1953. El negocio creció a partir de este comienzo modesto hacia una operacion regional.
El restaurante encarna las tradiciones del barbecue tejano a través de sus metodos de coccion y seleccion de carnes que reune a las personas. La forma informal y comunitaria de comer refleja el espiritu de esta cocina regional.
El restaurante es facil de llegar en auto y ofrece servicio drive-through asi como opciones para llevar para visitas rapidas. Los pedidos tambien se pueden realizar en linea, lo que hace que las visitas sean flexibles.
La cocina utiliza parrillas especialmente hechas diseniadas para cocinar grandes cantidades de pecho simultaneamente. Este equipo fue desarrollado para manejar el volumen preparado cada dia.
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