La Fenice, Restaurante italiano en Belluno, Italia
La Fenice es un restaurante en Belluno que combina recetas tradicionales napolitanas con ingredientes venecianos regionales, ofreciendo mariscos, platos de carne y pizzas al horno de lena. La cocina se enfoca en productos de calidad italianos y utiliza tecnicas especiales para la preparacion de la masa.
El restaurante abrio en 2007 cuando Angelo di Lieto y su esposa Erika se trasladaron desde Minori en la provincia de Salerno a Italia del norte. Trajeron los sabores de la Costa de Amalfi a esta region e iniciaron el negocio lejos de su hogar.
La cocina utiliza variedades de granos antiguos e ingredientes italianos ecológicos, mezclando arroz, avena, cebada y centeno en la masa de pizza para crear sabores distintivos. Puedes notar esta dedicación a ingredientes de calidad en cada plato que pidas.
El restaurante se encuentra en el centro de la ciudad de Belluno y ofrece un ambiente comodo para cenar. Es recomendable reservar una mesa con anticipacion, especialmente los fines de semana, para garantizar un lugar.
La masa se somete a una tecnica especial de fermentacion que crea texturas distintivas y perfiles de sabor variados. Este metodo diferencia las pizzas de otros restaurantes en la zona.
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