Sonny's, Restaurante de barbacoa en Melbourne, Florida.
Sonny's es un restaurante de barbecue en Melbourne que se especializa en carnes ahumadas lentamente sobre madera de roble. El menú ofrece pulled pork, brisket y costillas acompañados de guarniciones tradicionales del Sur estadounidense.
El restaurante forma parte de una cadena que jugó un papel importante en introducir las tradiciones de barbecue del Sur en Florida durante sus años de operación. Esto ayudó a establecer métodos de cocción regionales en una región nueva.
La cocina honra las técnicas de ahumado lento sobre madera de roble, un método artesanal profundamente arraigado en la cocina sureña estadounidense. Los clientes pueden probar cómo este enfoque que consume tiempo moldea el sabor de cada plato.
El restaurante ofrece opciones para comer en el lugar y llevar, abriendo diariamente al mediodía. Los horarios varían ligeramente según el día, con disponibilidad consistente de tarde a noche para comidas.
Un plato de la casa llamado Pork 3 Ways reúne tres preparaciones diferentes de cerdo en un plato: desmenuzado, rebanado y costillas con un toque de dulzura. Esta creación muestra la gama de técnicas de carne que la cocina ha dominado.
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